Soupe marocaine de semoule au lait, aux graines d'anis et au miel

Cette simple soupe marocaine est facile à préparer et peut être servie le soir ou comme porridge au petit-déjeuner. Servir chaud, garni de cannelle, avec du miel pour sucrer sur le côté.

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 25 minutes
Diners: 4

Ingrédients

4 tasses d'eau
¾ tasse de farine de semoule grossière
1 ¼ cuillères à café de sel, ou au goût
3 tasses de lait
2 cuillères à soupe de beurre
1 cuillère à café de graines d'anis, ou plus au goût

Pas à pas

Porter l'eau à ébullition dans une casserole et incorporer la semoule et le sel. Laisser mijoter doucement, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que la semoule soit tendre et que le mélange soit très épais, de 10 à 15 minutes. Incorporer le lait, le beurre et les graines d'anis; laisser mijoter jusqu'à ce que la soupe atteigne la consistance désirée, de 5 à 10 minutes.
Incorporer le lait, le beurre et les graines d'anis dans la soupe; laisser mijoter jusqu'à ce que la soupe atteigne la consistance désirée, de 5 à 10 minutes.