Soupe d'été de butternut et de maïs

Commençons l'été avec cette délicieuse soupe crémeuse à la courge musquée et au maïs! C'est si simple, mais c'est un excellent déjeuner pour rafraîchir votre humeur et vous faire sourire.

  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 25 minutes
  • Temps total: 40 minutes
  • Diners: 4
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Ingrédients

Pas à pas

  • Chauffer l'huile d'olive dans un faitout à feu moyen-élevé. Cuire et mélanger l'ail et l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides. Ajouter la courge musquée et le maïs et cuire encore 3 minutes. Verser le bouillon dans le faitout et porter à ébullition; assaisonner de basilic et de poivre noir.
  • Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter à découvert jusqu'à ce que la courge soit tendre, environ 15 minutes. Retirez le faitout du feu et à l'aide d'un mélangeur à main, ou en travaillant par lots avec un mélangeur de comptoir, traitez la soupe jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Incorporer le yaourt et la muscade.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 235.1 calories
  • Glucides: 46.4 g
  • Cholesterol: 1.8 mg
  • Graisse: 5.1 g
  • Matières grasses saturées: 1 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 7.6 g
  • Protein: 6.6 g
  • Sodium: 384 mg
  • Sucres: 12.5 g

Notes

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