Abrir menu
Home
Catégories
Rechercher
Home
Catégories
Rechercher
Home
Recettes
Soups, Stews and Chili Recipes
Soupe De Cerf Aux Légumes
C'est une soupe de légumes et de gibier copieuse. Tous ceux pour qui je l'ai réparé l'adorent !
Temps de préparation: 45 minutes
Temps de cuisson: 2 heures
Temps total: 2 heures 45 minutes
Diners: 40
Ingrédients
½ tasse de beurre
2 livres de viande de ragoût de chevreuil
3 tasses de chou haché
3 grosses pommes de terre, coupées en cubes
2 (15 onces) boîtes de pois, égouttés
2 (15 onces) boîtes de carottes, égouttées
2 (15 onces) boîtes de haricots verts, égouttés
2 (15,25 onces) boîtes de maïs à grains entiers, égouttées
2 (15 onces) boîtes de tomates en dés avec jus
1 tasse de beurre
1 bouteille (64 onces liquides) de jus de tomate
1 contenant (32 onces liquides) de bouillon de boeuf
2 cuillères à soupe de sucre blanc
2 cuillères à soupe de granulés de bouillon de boeuf
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à café de poivre noir moulu
1 pincée de cumin moulu
1 pincée de moutarde moulue
1 pincée de curry en poudre
1 pincée de poivre de cayenne
1 pincée de persil séché
1 pincée d'assaisonnement italien
1 pincée d'ail en poudre
Pas à pas
Faire fondre 1/2 tasse de beurre dans une grande casserole à feu moyen-élevé. Faire revenir les cubes de chevreuil dans le beurre chaud en remuant fréquemment. Ajouter le chou, les pommes de terre, les pois, les carottes, les haricots verts, le maïs, les tomates en dés et 1 tasse de beurre restante. Verser le jus de tomate et le bouillon de bœuf, puis saupoudrer de sucre, de granulés de bouillon de bœuf, de sel, de poivre noir, de cumin, de moutarde, de poudre de curry, de poivre de Cayenne, de persil, d'assaisonnement italien et d'ail en poudre. Porter à ébullition à feu vif, puis réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que la venaison soit tendre et la soupe légèrement épaissie, environ 1 1/2 heures.
Informations nutritionnelles
Calories: 163.3 calories
Glucides: 16 g
Cholesterol: 37.6 mg
Graisse: 7.9 g
Matières grasses saturées: 4.7 g
Gras trans: 0
Graisses insaturées: 0
Fibres alimentaires: 2.7 g
Protein: 8.3 g
Sodium: 559 mg
Sucres: 5 g
Notes
Il n'y a pas encore d'avis.
Notez cette recette
Votre nom
Qu'avez-vous pensé de la recette ?
Envoyer
Recettes similaires
Soupe à la crème de crabe de Karyn
Bortsch vert
Ragoût de porc et de piment vert Instant Pot®
Mélange de soupe de pommes de terre
Chaudrée de chou-fleur
Chaudrée de fruits de mer de Richard