Soupe crémeuse aux fruits de mer scandinave

Alors que les autres soupes de poisson crémeuses ont tendance à être trop puissantes, celle-ci est légère, élégante et délicieuse. Parsemer de ciboulette et servir avec du pain.

  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson: 35 minutes
  • Temps total: 55 minutes
  • Diners: 6
image

Ingrédients

Pas à pas

  • Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les carottes et les oignons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, 7 à 10 minutes. Retirer du feu et mettre de côté.
  • Porter à ébullition le bouillon de poulet, l'eau, le vin blanc, le vinaigre et la sauce de poisson dans une grande casserole. Ajouter les légumes sautés, réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes.
  • Mélanger la crème épaisse et la farine dans un petit bol. Ajouter la crème à la soupe, suivie du sucre, de l'ail, du laurier, du piment, des feuilles de fenouil, du sel de mer et du poivre. Porter à ébullition. Ajouter la morue, les moules et les crevettes; porter à ébullition. Réduire le feu à doux et laisser mijoter sans faire bouillir jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement, 8 à 10 minutes. Ajuster l'assaisonnement au goût.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 465.7 calories
  • Glucides: 17.3 g
  • Cholesterol: 158.2 mg
  • Graisse: 23 g
  • Matières grasses saturées: 10.5 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 1.5 g
  • Protein: 38.7 g
  • Sodium: 990.8 mg
  • Sucres: 5.7 g

Notes

  • Il n'y a pas encore d'avis.

Notez cette recette

Recettes similaires