Soupe Aztèque

C'est une soupe mexicaine très populaire. Il peut être servi avec n'importe quel autre plat mexicain. Juste avant de servir, ajoutez des lanières de tortillas et des cubes d'avocat pour que les tortillas restent croustillantes.

  • Temps de préparation: 1 seconde
  • Temps de cuisson: 1 seconde
  • Temps total: 1 seconde
  • Diners: 5
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Ingrédients

Pas à pas

  • Chauffer l'huile dans une grande poêle et y déposer délicatement la moitié des lanières de tortilla. Faire frire par lots jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Placer les lanières de tortilla frites sur une assiette tapissée d'essuie-tout et sécher. Saupoudrer de sel sur les tortillas, en remuant pour enrober les deux côtés.
  • À l'aide d'un mélangeur ou d'un robot culinaire, mélanger les tomates, l'oignon et la coriandre jusqu'à ce qu'ils soient complètement réduits en purée.
  • Dans une casserole, chauffer le bouillon de poulet, le chili chipotle et les légumes en purée. Porter à ébullition; retirer du feu. Verser la soupe dans des bols de service. Avant de servir, ajouter les lanières de tortilla et l'avocat. Buen Provecho !

Informations nutritionnelles

  • Calories: 359.8 calories
  • Glucides: 37 g
  • Cholesterol: 0
  • Graisse: 21.2 g
  • Matières grasses saturées: 3.1 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 10.4 g
  • Protein: 9.6 g
  • Sodium: 1244 mg
  • Sucres: 4.8 g

Notes

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