Soupe aux légumes maison

C'est assez proche de ce que ma mère faisait. J'ai toujours pensé que c'était sain et rassasiant. Il n'y a pas de viande et très peu de matières grasses dans cette recette. J'ai créé cette recette un jour d'hiver froid et pluvieux où elle a définitivement fait mouche.

Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes
Temps total: 1 heure 55 minutes
Diners: 8

Ingrédients

Pas à pas

Mélanger les carottes miniatures, les pommes de terre, l'oignon, le céleri, les haricots, le chou, les tomates, les haricots verts, le bouillon de poulet, le bouillon de légumes, l'eau, le basilic, la sauge, le thym et le sel dans une grande casserole; porter à ébullition. Réduire le feu à doux; couverture. Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 90 minutes.