Soupe aux légumes maison

C'est assez proche de ce que ma mère faisait. J'ai toujours pensé que c'était sain et rassasiant. Il n'y a pas de viande et très peu de matières grasses dans cette recette. J'ai créé cette recette un jour d'hiver froid et pluvieux où elle a définitivement fait mouche.

  • Temps de préparation: 25 minutes
  • Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes
  • Temps total: 1 heure 55 minutes
  • Diners: 8
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Ingrédients

Pas à pas

  • Mélanger les carottes miniatures, les pommes de terre, l'oignon, le céleri, les haricots, le chou, les tomates, les haricots verts, le bouillon de poulet, le bouillon de légumes, l'eau, le basilic, la sauge, le thym et le sel dans une grande casserole; porter à ébullition. Réduire le feu à doux; couverture. Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 90 minutes.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 166.4 calories
  • Glucides: 32.6 g
  • Cholesterol: 2.8 mg
  • Graisse: 0.9 g
  • Matières grasses saturées: 0.1 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 7.9 g
  • Protein: 7.6 g
  • Sodium: 866.6 mg
  • Sucres: 7.5 g

Notes

  • Il n'y a pas encore d'avis.

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