Soupe aux Champignons crémeuse

Ingrédients

• ¼ tasse de beurre
• 1 tasse de champignons shiitake hachés
• 1 tasse de champignons portobello hachés
• 2 échalotes, hachées
• 2 cuillères à soupe de farine tout usage
• 1 boîte (14,5 onces) de bouillon de poulet
• 1 tasse moitié-moitié
• sel et poivre au goût
• 1 pincée de cannelle moulue

Pas à pas

• Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen-élevé. Faire sauter les champignons shiitake, les champignons portobello et les échalotes pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorporer la farine jusqu'à consistance lisse. Incorporer graduellement le bouillon de poulet. Cuire, en remuant, 5 minutes, ou jusqu'à consistance épaisse et bouillonnante.
• Incorporer la moitié-moitié, assaisonner de sel et de poivre et saupoudrer de cannelle. Faire chauffer, mais ne pas faire bouillir.

Informations nutritionnelles

• Calories: 233.9 calories
• Glucides: 13.3 g
• Cholesterol: 52.9 mg
• Graisse: 18.6 g
• Matières grasses saturées: 11.6 g
• Gras trans: 0
• Graisses insaturées: 0
• Fibres alimentaires: 1.2 g
• Protein: 4.4 g
• Sodium: 119.3 mg
• Sucres: 1.8 g

Notes

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