Soupe aux albondigas maison

Cette soupe me rappelle quand j'étais jeune, que je restais à la maison après l'école. Ma grand-mère le ferait pour moi. C'est tellement bon et savoureux. C'est idéal pour une journée froide et pluvieuse, ou n'importe quel jour où vous en avez envie. Vous pouvez remplacer n'importe lequel des légumes par ceux que vous préférez. Ma grand-mère faisait aussi du riz mexicain et en mettait dans mon bol pour le rendre encore meilleur !

Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 1 heure
Temps total: 1 heure 30 minutes
Diners: 6

Ingrédients

Pas à pas

Placer le bœuf haché, 1/2 de la coriandre, 1/2 de l'oignon haché, l'ail, le sel d'ail et la poudre d'oignon dans un bol. Saupoudrer de sel et de poivre noir et mélanger doucement jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Façonner le mélange de viande en boulettes de la taille d'une balle de golf.
Vaporiser une grande poêle d'enduit antiadhésif et faire dorer les boulettes de viande soigneusement à feu moyen-élevé; retirer les boulettes et réserver (les boulettes n'ont pas besoin d'être entièrement cuites, elles finiront de cuire dans la soupe). Cuire et remuer l'oignon restant dans la même poêle à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 10 minutes.
Verser le bouillon de poulet dans une grande casserole et incorporer l'oignon; ajouter les carottes, le céleri et les pommes de terre. Porter à ébullition à feu vif; réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient presque tendres, environ 15 minutes. Ajouter les boulettes de viande et la coriandre restante; laisser mijoter 30 minutes. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre noir.