Soupe au poulet et tortillas Instant Pot®

Soupe tortilla parfaitement assaisonnée en moins d'une heure. Délicieux! Garnir la soupe d'une cuillerée de crème sure, de yogourt grec écrémé ou de fromage cottage écrémé, de fromage râpé, de croustilles tortilla ou de tostadas écrasées et d'avocat.

Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 45 minutes
Diners: 6

Ingrédients

Pas à pas

Mélanger le bouillon de poulet, les tomates, le maïs, l'oignon, le riz au chou-fleur, le quinoa, l'ail, la poudre de chili, le cumin, le paprika, le sel et le poivre dans un autocuiseur multifonctionnel (comme Instant Pot®). Ajouter la poitrine de poulet. Fermez et verrouillez le couvercle. Sélectionnez la haute pression selon les instructions du fabricant ; régler la minuterie sur 7 minutes. Attendre 10 à 15 minutes pour que la pression monte.
Pendant ce temps, faire chauffer l'huile dans une poêle à feu modérément élevé. Ajouter les lanières de tortilla et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 1 minute. Retirer avec une écumoire et égoutter sur du papier absorbant.
Relâchez la pression en utilisant la méthode de libération naturelle selon les instructions du fabricant, environ 15 minutes. Relâchez la pression restante avec précaution en utilisant la méthode de libération rapide selon les instructions du fabricant, environ 5 minutes. Déverrouillez et retirez le couvercle. Retirer le poulet et râper ou couper en morceaux de la taille d'une bouchée.
Remettre le poulet dans la casserole pour le réchauffer. Verser dans des bols à soupe et garnir de lanières de tortilla frites.