Soupe à la crème et aux légumes au chou

Parlez de grande saveur! Cette soupe est unique et délicieuse - ajoutez-y des ingrédients qui sonnent bizarrement comme du vinaigre et du Tabasco®. Des tonnes de compliments vous attendent ! Servir avec une cuillerée de crème sure sur le dessus.

Temps de préparation: 40 minutes
Temps de cuisson: 1 heure
Temps total: 1 heure 40 minutes
Diners: 8

Ingrédients

Pas à pas

Chauffer une grande casserole à feu moyen-élevé. Cuire et remuer la saucisse dans la casserole chaude jusqu'à ce qu'elle soit friable, uniformément dorée et qu'elle ne soit plus rose. Égoutter et jeter tout excès de graisse; réserver la saucisse dorée.
Versez l'huile d'olive dans la casserole; incorporer l'ail, le gingembre, l'oignon, la courge musquée, les betteraves, les pommes de terre rouges, les carottes et le chou. Cuire et remuer pendant 10 minutes. Assaisonner de sauce au piment fort, d'aneth, de sauge, de thym, de sel et de poivre. Ajouter la saucisse dorée, le bouillon de poulet, la crème de champignons et le vinaigre. Porter à ébullition à feu vif. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres, environ 30 minutes.