J'ai créé cette soupe la veille de Noël et ce fut un énorme succès. La courge rôtie caramélise donnant à la soupe cette profondeur de saveur supplémentaire. Cette soupe a une consistance très crémeuse mais est totalement sans produits laitiers, à l'exception de la garniture facultative de crème sure (je l'ai fait exprès en raison d'un invité allergique aux produits laitiers). Il est également extrêmement sain. Ne craignez pas la poudre de curry; cela donne à la soupe cette saveur supplémentaire. N'hésitez pas à jouer avec la quantité de carotte, d'oignon ou de céleri, d'ail à votre goût. Cette soupe peut être préparée la veille et réchauffée.