Sorbet Pastèque

La saveur de la pastèque ressort magnifiquement dans cette recette de sorbet maison.

  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 5 minutes
  • Temps total: 4 heures 50 minutes
  • Diners: 8
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Ingrédients

Pas à pas

  • Mélanger la pastèque, le sucre, le jus de citron et le sel dans un grand bol à mélanger; remuer pour enrober uniformément. Couvrir le bol d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant 30 minutes.
  • Mélanger le mélange dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse; retourner dans le bol.
  • Versez l'eau froide dans une casserole. Saupoudrer la gélatine sur l'eau froide; laisser reposer 1 min. Placer la casserole sur feu doux; cuire 2 minutes. Incorporer le mélange de gélatine dans le mélange de pastèque mélangé. Ajouter la crème épaisse; battre avec un mélangeur à main électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
  • Transférer le mélange dans une sorbetière et congeler selon les instructions du fabricant jusqu'à ce qu'il atteigne une consistance "soft-serve". Transférer la crème glacée dans un récipient en plastique à couvercle d'un ou deux pintes; couvrir la surface d'une pellicule de plastique et sceller. Pour de meilleurs résultats, la crème glacée doit mûrir au congélateur pendant au moins 2 heures ou toute la nuit.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 226.5 calories
  • Glucides: 32.1 g
  • Cholesterol: 40.8 mg
  • Graisse: 11.1 g
  • Matières grasses saturées: 6.9 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 0.3 g
  • Protein: 1.8 g
  • Sodium: 62.5 mg
  • Sucres: 29.9 g

Notes

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