Sorbet Canneberge

C'était une gâterie traditionnelle que ma grand-mère faisait à Thanksgiving et à Noël. Il était toujours servi avec le repas, ce qui le rendait très spécial.

Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 2 heures 15 minutes
Diners: 8

Ingrédients

2 tasses de canneberges fraîches
2 tasses de sucre blanc
2 tasses de lait
1 tasse de crème épaisse

Pas à pas

Placer les canneberges dans une casserole et remplir avec juste assez d'eau pour qu'elles flottent légèrement. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que les canneberges éclatent. Retirez du feu et videz l'excès d'eau. Passer au moulin à légumes ou passer dans la casserole. Incorporer le sucre et cuire à feu doux juste assez longtemps pour dissoudre le sucre. Transférer dans un bol et réfrigérer jusqu'à refroidissement.
Lorsque le mélange de canneberges est froid, incorporer le lait et la crème épaisse. Verser dans une sorbetière et congeler selon les instructions du fabricant.