Shortcakes aux fruits d'été

Ces sablés sont une délicieuse façon de savourer les fruits de l'été !!!

  • Temps de préparation: 30 minutes
  • Temps de cuisson: 15 minutes
  • Temps total: 55 minutes
  • Diners: 6
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Ingrédients

Pas à pas

  • Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C). Graisser légèrement une plaque à pâtisserie.
  • Tamisez ensemble la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol à mélanger. À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie ou de deux fourchettes, incorporer le beurre froid jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière. Faire un puits au milieu du mélange de farine; verser le babeurre et le lait et mélanger jusqu'à ce que la pâte se rassemble. Ne pas trop travailler. Couvrir le bol et laisser reposer la pâte 10 à 15 minutes. Rouler ou tapoter la pâte en 6 tours, chacun d'environ 3 pouces de diamètre. Placer sur la plaque à pâtisserie préparée.
  • Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés, environ 15 minutes. Placer sur une grille et laisser refroidir à température ambiante.
  • Pendant ce temps, mélanger les bleuets, les abricots et les cerises dans un bol. Remuer pour mélanger et mettre de côté.
  • Battre la crème à fouetter dans un bol à mélanger jusqu'à formation de pics mous. Incorporer 2 cuillères à soupe de sucre glace; continuer à battre jusqu'à la formation de pics fermes. Divisez les sablés en deux et placez les moitiés inférieures sur 6 assiettes de service. Verser de la crème fouettée sur chaque moitié, garnir de fruits et placer un dessus de shortcake sur chacun. Saupoudrer le dessus avec 1 cuillère à soupe de sucre glace restant.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 387 calories
  • Glucides: 48.1 g
  • Cholesterol: 62.7 mg
  • Graisse: 20 g
  • Matières grasses saturées: 12.1 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 3.5 g
  • Protein: 6.1 g
  • Sodium: 379.7 mg
  • Sucres: 19.5 g

Notes

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