Shortcake aux fraises et aux agrumes

Lumineux et rafraîchissant, ce n'est pas votre sablé aux fraises ordinaire. Le quatre-quarts au citron est plus sucré qu'un biscuit avec juste un soupçon d'agrumes. Garni de fraises fraîches et de yogourt sucré acidulé, ce dessert est vraiment addictif !

Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 1 heure 10 minutes
Temps total: 1 heure 40 minutes
Diners: 8

Ingrédients

Pas à pas

Préchauffer le four à 325 degrés F (165 degrés C). Graisser et fariner légèrement un moule à pain de 9x5 pouces.
Tamiser la farine à gâteau et le sel dans un bol. Crémer le beurre avec 1 1/3 tasse de sucre dans un grand bol à mélanger jusqu'à ce qu'il soit de couleur claire et mousseux. Incorporer le zeste de citron, le jus de citron et la vanille jusqu'à homogénéité. Incorporer les œufs, un à la fois, en alternant avec le mélange de farine. Verser la pâte dans le moule préparé.
Cuire le gâteau au four préchauffé jusqu'à ce que le dessus reprenne sa forme au toucher ou qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 1 heure 10 minutes. Refroidir le gâteau 15 minutes avant de démouler.
Pendant ce temps, mettre les fraises dans un bol séparé. Mélanger doucement avec 1/3 tasse de sucre, couvrir et réfrigérer jusqu'à ce que nécessaire.
Mélanger le yaourt, la crème épaisse et 2 cuillères à soupe de sucre dans un bol et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Pour servir, garnir les tranches de gâteau de fraises et d'une cuillerée du mélange de crème.