Shortcake aux fraises à l'ancienne

À l'ancienne, fait à partir de zéro shortcake aux fraises.

Ingrédients

Mélanger les fraises et 1 tasse de sucre dans un bol et laisser reposer pendant que vous effectuez les étapes restantes. Remuer de temps en temps pour favoriser la formation de jus.
Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Beurrer un moule rond de 8 pouces.
Mélanger la farine, 2 cuillères à soupe de sucre, la poudre à pâte et le sel dans un bol; couper le shortening avec un couteau ou un mélangeur à pâtisserie jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière. Incorporer le lait au mélange de chapelure jusqu'à ce qu'il soit juste mélangé; verser dans le moule préparé.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 15 à 20 minutes; laisser refroidir dans les moules pendant 10 minutes avant de retirer le shortcake.
Diviser le shortcake en deux couches; étendre la couche inférieure avec 2 cuillères à soupe de beurre ramolli et garnir de fraises et de jus. Placer la couche supérieure sur les fraises. Servir avec de la crème fouettée.