Scones aux fraises fraîches

Cette recette délicieuse et irrésistible fait une collation parfaite et une gâterie pour le petit-déjeuner !

  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson: 16 minutes
  • Temps total: 56 minutes
  • Diners: 8
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Ingrédients

Pas à pas

  • Préchauffer le four à 425 degrés F (220 degrés C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
  • Placer les fraises coupées en dés sur du papier absorbant pour absorber le liquide. Mélanger la crème avec l'extrait de vanille dans un petit pichet et réserver.
  • Mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, le sel, la muscade et le zeste de citron dans un saladier. Coupez le beurre froid en morceaux et ajoutez-le au mélange de farine. Utilisez un mélangeur à pâtisserie pour couper le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières de la taille d'un pois. Incorporer les fraises et mélanger délicatement les ingrédients. Faire un trou au milieu du mélange de farine; verser le mélange de crème dans le trou. Mélanger rapidement la pâte jusqu'à ce qu'elle soit juste mélangée. Laisser reposer la pâte 2 minutes.
  • Déposer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné; et pétrir jusqu'à consistance lisse et satinée, 4 à 5 minutes. Transférer la pâte sur la plaque à pâtisserie préparée et former un rond de 8 pouces. Utilisez un couteau dentelé pour couper le rond en 8 morceaux en forme de coin. Séparer les quartiers sur la plaque à pâtisserie, en laissant au moins 1/2 pouce d'espace entre chacun.
  • Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le dessus soit brun clair et croustillant, de 16 à 18 minutes. Transférer sur une grille et laisser refroidir 20 minutes avant de servir.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 231.7 calories
  • Glucides: 34.3 g
  • Cholesterol: 22.9 mg
  • Graisse: 9 g
  • Matières grasses saturées: 5.5 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 1.3 g
  • Protein: 3.5 g
  • Sodium: 390.4 mg
  • Sucres: 9.5 g

Notes

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