Scones au pain de maïs et lait de poule aux canneberges

C'est probablement l'une des meilleures recettes de scones que j'ai faites. La texture est agréable et le goût est excellent. Ils ont juste un soupçon de lait de poule, donc même ceux qui ne sont pas de grands fans de la boisson les aimeront.

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 35 minutes
Diners: 8

Ingrédients

2 tasses de farine tout usage
½ tasse de semoule de maïs
⅓ tasse de sucre blanc
1 cuillère à soupe de levure chimique
½ cuillère à café de sel
⅓ tasse de beurre, réfrigéré
¾ tasse de craisins (canneberges sucrées et séchées)
⅔ tasse de lait de poule

Pas à pas

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C). Graisser légèrement une plaque à pâtisserie.
Mélanger la farine, la semoule de maïs, le sucre, la poudre à pâte et le sel dans un bol à mélanger jusqu'à homogénéité. Incorporer le beurre à l'aide d'un emporte-pièce ou de deux couteaux jusqu'à formation de miettes grossières. Incorporer les craisins. Utilisez une fourchette pour incorporer le lait de poule et faire une pâte collante.
Renverser la pâte sur une surface légèrement farinée; tremper les mains dans la farine et pétrir la pâte environ 10 fois. Étaler la pâte en un disque d'environ 1/2 pouce d'épaisseur. Trempez un emporte-pièce de 2 pouces de diamètre dans de la farine et découpez 8 à 10 ronds. Placer les ronds à environ 2 pouces d'intervalle sur la plaque à pâtisserie préparée. Utilisez la pâte restante en la tapotant dans un disque plus petit et en coupant à nouveau.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient levés et dorés, environ 15 minutes. Servez chaud ou à température ambiante.