Scones Amande, Pomme Cannelle

J'apprécie particulièrement ces délicieux scones - débordant de pommes, de cannelle et d'amandes - un après-midi pluvieux avec une tasse de thé. Parce qu'ils sont faits avec du yogourt et sans beurre, ils conviennent à tous les palais. J'espère que vous les apprécierez aussi !

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 40 minutes
Diners: 8

Ingrédients

Pas à pas

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol à mélanger. Utilisez deux fourchettes ou un mélangeur à pâtisserie pour couper le shortening avec le mélange de farine jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la farine de maïs grossière. Incorporer les pommes hachées.
Fouetter 1 œuf, le yogourt, le lait et l'extrait d'amande dans un petit bol jusqu'à consistance lisse. Incorporer le mélange d'œufs dans le mélange de farine jusqu'à homogénéité. Rassemblez la pâte et placez la pâte sur une surface légèrement farinée; pétrir 4 à 5 fois. Étaler la pâte en un cercle de 7 pouces de diamètre d'environ 1 1/2 pouce d'épaisseur. Couper la pâte en 8 quartiers et les placer sur la plaque à pâtisserie préparée.
Pour faire la garniture de scone, fouetter le lait et 1 œuf ensemble dans un petit bol. Badigeonner le dessus des scones avec le mélange d'œufs. Saupoudrer chaque scone de sucre à la cannelle et d'amandes.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 20 minutes. Retirer du four et laisser refroidir sur une grille. Servez chaud ou à température ambiante.