Scones à la citrouille sans gluten

Le secret de ces scones à la citrouille sans gluten est de râper le beurre lorsqu'il est congelé.

  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson: 15 minutes
  • Temps total: 1 heure 5 minutes
  • Diners: 12
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Ingrédients

Pas à pas

  • Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
  • Mélanger la farine, la cassonade, la poudre à pâte, la cannelle, le bicarbonate de soude, le sel, la muscade, le gingembre et les clous de girofle dans un grand bol. Râper le beurre congelé dans le mélange de farine et mélanger avec un mélangeur à pâtisserie jusqu'à ce que la farine soit friable avec des miettes de la taille d'un pois.
  • Mélanger la purée de citrouille, 1/3 tasse de crème épaisse, l'œuf et l'extrait de vanille dans un bol séparé. Ajouter au mélange de chapelure et mélanger en une pâte molle.
  • Saupoudrer légèrement le comptoir et les mains de farine et déposer la pâte sur le comptoir. Former un petit rectangle de 1 pouce d'épaisseur, légèrement plus petit qu'une feuille de papier. Couper le rectangle en deux à l'aide d'un couteau ou d'un coupe-pizza, puis couper chaque moitié en 6 triangles. Placer sur la plaque à pâtisserie préparée. Badigeonner de 2 cuillères à soupe de crème épaisse et saupoudrer de sucre grossier.
  • Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 15 minutes. Retirer et laisser refroidir sur une grille.
  • Pendant que les scones refroidissent, mélanger le sucre glace, la crème épaisse, l'extrait de vanille et les épices pour tarte à la citrouille pour le glaçage dans un bol et fouetter jusqu'à consistance lisse. Ajoutez le glaçage dans un petit sac en plastique refermable, coupez un coin et arrosez les scones refroidis.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 280.8 calories
  • Glucides: 38.9 g
  • Cholesterol: 53.4 mg
  • Graisse: 13.7 g
  • Matières grasses saturées: 8 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 2.7 g
  • Protein: 3.3 g
  • Sodium: 380 mg
  • Sucres: 20.9 g

Notes

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