Scones à la citrouille de Val

Tarte à la citrouille dans un scone - très savoureuse! Je fais cette forme libre sans utiliser de cutter.

Ingrédients

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).
Mélanger la farine tout usage, la farine de blé entier, la cassonade, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle, le sel, la muscade et le piment de la Jamaïque dans un grand bol. Couper le beurre dans le mélange de farine à l'aide d'un mélangeur à pâtisserie ou de 2 couteaux jusqu'à ce que le mélange soit grumeleux. Incorporer les raisins secs au mélange de farine.
Fouetter la citrouille, l'œuf et le babeurre dans un bol; incorporer au mélange de farine jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée. Étaler la pâte en un cercle de 3/4 de pouce d'épaisseur sur une surface légèrement farinée. Couper la pâte en 14 scones à l'aide d'un emporte-pièce rond de 2 pouces et transférer sur une plaque à pâtisserie. Badigeonner le dessus des scones de blanc d'œuf.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 10 à 12 minutes. Transférer les scones sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.