Sauté rapide au tofu

Un sauté de tofu, de nouilles et de légumes.

Ingrédients

Portez à ébullition une casserole d'eau légèrement salée. Cuire les ramen dans de l'eau bouillante, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les nouilles soient bien cuites mais encore fermes à croquer, de 2 à 3 minutes. Égoutter.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif. Placer le tofu d'un côté de la poêle et le poivron et l'oignon de l'autre côté de la poêle. Cuire en remuant le tofu jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés, 1 à 3 minutes. En même temps, cuire et remuer l'oignon et le poivron jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés, 1 à 3 minutes.
Incorporer les nouilles ramen dans la poêle; remuer pour combiner les nouilles, le tofu, l'oignon et le poivre. Verser la sauce aux prunes et la sauce aigre-douce sur le mélange de ramen; cuire et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et chaud, de 2 à 5 minutes.