Saumon Terre, Mer et Feu

Ce plat est incroyablement facile à préparer et le résultat final vous rendra tout simplement super beau! Le secret de sa grande saveur réside dans la qualité des ingrédients. Il n'a pas besoin de beaucoup d'assaisonnement, car cela ne ferait que déguiser la saveur de cette excellente combinaison d'ingrédients. Terre (pommes de terre, oignons, poivrons rôtis), Mer (saumon frais) et Feu (votre four préféré) en font une recette gagnante que vous adorerez essayer!

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Temps total: 1 heure
Diners: 8

Ingrédients

2 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 (8 onces) filets de saumon
4 pommes de terre moyennes, pelées et tranchées
2 gros oignons rouges, tranchés en rondelles
1 poivron rouge rôti en bocal, égoutté et coupé en lanières
8 onces de champignons portobello
1 cuillère à soupe de jus de citron frais
sel et poivre au goût
1 cuillère à café d'huile de sésame

Pas à pas

Préchauffer le four à 350 degrés. Enduire généreusement le fond d'un plat allant au four de 9 x 13 pouces d'huile d'olive.
Disposer les tranches de pommes de terre en une couche au fond du plat allant au four. Assaisonner avec un peu de sel et de poivre. Déposez une couche d'oignons sur les pommes de terre, puis une couche de poivrons rôtis, en assaisonnant chaque couche de sel et de poivre selon vos envies. Placer les filets de saumon sur les légumes dans le plat et assaisonner avec du jus de citron, du sel et du poivre. Placez les champignons entiers sur les filets et arrosez-les d'huile de sésame.
Cuire 45 minutes au four préchauffé. Le poisson doit s'émietter facilement à la fourchette et les pommes de terre doivent être tendres.