Saumon en croûte de persil et noix

Cette recette du magazine Allrecipes est basée sur du saumon en croûte de coriandre et de noix.

Ingrédients

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C). Verser 1 cuillère à soupe d'huile dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces. Disposer le saumon dans le plat.
Mélanger le persil, le jus de citron, l'ail, le sel, le poivre et les 2 cuillères à soupe d'huile restantes dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'ils soient hachés uniformément. Ajouter 1/3 tasse de morceaux de noix; mélanger jusqu'à ce que le tout soit combiné et que les noix soient encore un peu grosses. Étaler sur le saumon.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le saumon se défasse facilement à la fourchette, 20 à 25 minutes. Garnir de noix concassées et servir avec des quartiers de citron.