Sauce spaghetti de grand-mère Maggio

C'est celui qui m'a été récité de mémoire seulement, et décrit comme une main d'ail, etc., bien que les quantités d'ingrédients doivent être exactes. J'encourage à acheter les versions les moins chères de ces ingrédients que vous pouvez trouver ; il nourrira une armée pour environ 15 $ sans gâcher le goût. Vous devriez ajouter plus d'assaisonnements en fonction des préférences. Une excellente sauce végétarienne, et avec des boulettes de viande... elle fait d'excellents sandwichs aux boulettes de viande.

  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson: 35 minutes
  • Temps total: 55 minutes
  • Diners: 10
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Ingrédients

Pas à pas

  • Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-doux et faites cuire en remuant l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides mais pas dorés, 6 à 7 minutes. Incorporer les champignons et le basilic, et cuire en remuant jusqu'à ce que le basilic soit flétri et que les champignons soient bien cuits et aient perdu leur jus, environ 10 minutes.
  • Verser les tomates entières pelées et porter le mélange à ébullition en remuant et en coupant les tomates en morceaux avec une cuillère. Versez la sauce tomate et remuez en écrasant les gros morceaux de tomates restants et portez à ébullition. Laisser mijoter la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement et bouillonne, en remuant de temps en temps, environ 15 minutes.
  • Incorporer la pâte de tomate à la sauce et remplir la boîte de pâte de tomate vide avec du vin Merlot, en remuant pour dissoudre toute pâte de tomate restante dans la boîte. Versez le vin de merlot dans la sauce et mélangez bien. Ramener la sauce à ébullition et incorporer le sel, le poivre, l'origan séché et le sucre. Laisser mijoter la sauce jusqu'à ce que les assaisonnements soient mélangés et que la sauce soit bien chaude, environ 3 minutes de plus.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 114.4 calories
  • Glucides: 18 g
  • Cholesterol: 0
  • Graisse: 3.1 g
  • Matières grasses saturées: 0.4 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 2.8 g
  • Protein: 3.1 g
  • Sodium: 934.9 mg
  • Sucres: 11.6 g

Notes

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