Sauce piquante pastèque-mangue Habanero

C'est une excellente recette que j'ai proposée, qui contient beaucoup de chaleur et qui a toujours un goût sucré. Se marie très bien avec tout type de poulet, de plats mexicains, de poisson et de porc. C'est très savoureux. Cette sauce se conserve 4 à 6 mois lorsqu'elle est conservée au réfrigérateur.

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Temps total: 55 minutes
Diners: 50

Ingrédients

Pas à pas

Chauffer l'huile de noix de coco dans une casserole moyenne recouverte de verre ou d'émail à feu vif. Ajouter les jalapenos, les piments habanero, l'oignon, l'ail, le jus de lime et le sel. Faire sauter le mélange pendant 5 minutes; réduire le feu pour laisser mijoter. Incorporer le jus de pastèque et la mangue et cuire, en remuant souvent, pendant 20 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir le mélange à température ambiante, 15 à 30 minutes.
Transférer le mélange dans un robot culinaire et réduire en purée lisse. Avec le processeur en marche, ajoutez lentement le vinaigre jusqu'à ce qu'il soit combiné. Verser la sauce dans un bocal propre avec un couvercle hermétique.