La sauce est bonne sur à peu près tout, du porc, du poulet et des fruits de mer. Je l'aime sur une poitrine de poulet désossée et sans peau assaisonnée de thym frais, de sel et de poivre, grillée jusqu'à ce qu'elle soit à peu près cuite, puis fortement arrosée de sauce pour terminer. Cette recette remplit un four hollandais sur la moitié de la casserole. Beaucoup pour les restes.