Sauce Caramel Classique Dessertlover's

C'est votre sauce au caramel de base, rien d'extraordinaire. A mon avis, une bonne recette d'entrée à peut-être changer à votre goût par la suite.

Ingrédients

Porter l'eau, le sucre et le beurre à ébullition dans une casserole à feu moyen. Ne remuez pas le mélange tant que le sucre n'est pas complètement dissous dans l'eau. Cuire à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le caramel soit doré, 5 à 10 minutes.
Verser délicatement un filet de crème lent et régulier sur le caramel en remuant constamment. Le caramel chaud va bouillir vigoureusement lorsque la crème est ajoutée et se solidifier par zones. Ajouter l'extrait de vanille et le sel. Continuez à remuer à feu doux jusqu'à ce que le caramel soit lisse et crémeux, 5 à 10 minutes de plus. Laisser refroidir au moins une demi-heure avant utilisation.