Sauce aux tomates de grand-père

Transmis par mon grand-père qui est né et a grandi dans le sud de la Géorgie. C'est vraiment une sauce (car il n'y a pas de farine dedans) mais vous pouvez la manger au petit déjeuner sur des biscuits, la manger à température ambiante comme une soupe au déjeuner ou comme on la mangeait chez lui sur du riz avec des galettes pour le dîner . C'est simple à faire mais c'est tellement bon. Il se conserve plusieurs jours au réfrigérateur et je pense qu'il est meilleur le lendemain.

  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 45 minutes
  • Temps total: 1 heure
  • Diners: 10
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Ingrédients

Pas à pas

  • Placer le bacon dans un faitout et cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la graisse commence à cuire, environ 2 minutes. Ajouter l'oignon; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli et soit devenu translucide, environ 5 minutes. Incorporer les tomates en dés et la sauce tomate dans la poêle. Assaisonner de sucre et de poivre noir. Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce soit réduite d'au moins 1/4 et jusqu'à 1/3, 30 à 45 minutes. Incorporer le beurre juste avant de servir.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 162.6 calories
  • Glucides: 9.4 g
  • Cholesterol: 18.3 mg
  • Graisse: 11.3 g
  • Matières grasses saturées: 4.1 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 2.1 g
  • Protein: 4.6 g
  • Sodium: 649.6 mg
  • Sucres: 6.5 g

Notes

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