Sauce aigre-douce fruitée

C'est la sauce aigre-douce rose pâle et fruitée qu'ils servent dans les restaurants chinois. Le jus de cerise au marasquin fait la différence ; ne le jetez plus jamais ! Servir chaud comme trempette ou sur de la viande comme sauce aigre-douce.

Temps de préparation: 1 minute
Temps de cuisson: 9 minutes
Temps total: 10 minutes
Diners: 16

Ingrédients

½ tasse de sucre blanc, ou au goût
½ tasse de vinaigre blanc, ou plus au goût
½ tasse de jus de cerise au marasquin
½ tasse de jus d'ananas
1 ½ cuillères à soupe de fécule de maïs
tasse d'eau froide

Pas à pas

Mélanger le sucre, le vinaigre, le jus de cerise au marasquin et le jus d'ananas dans une casserole à feu moyen-doux, en remuant pour dissoudre le sucre.
Placez la fécule de maïs dans un petit bol et mélangez-y l'eau pour faire une pâte lisse. Incorporer la pâte de fécule de maïs au mélange de jus et porter à ébullition. Remuer constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 1 minute.