Sauce à la dinde aux échalotes et aux herbes

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe de graisse de jus de dinde
• 3 cuillères à soupe d'échalote hachée
• 3 cuillères à soupe de farine tout usage
• 1 ½ tasse de bouillon de dinde dégraissé
• 1 tasse de bouillon de poulet
• 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée
• 1 cuillère à soupe de thym frais haché
• 1 cuillère à soupe de sauge fraîche hachée

Pas à pas

• Chauffer la graisse de dinde dans une casserole moyenne. Faire revenir l'échalote jusqu'à ce qu'elle ramollisse, de 3 à 5 minutes. Ajouter la farine; bien mélanger et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, de 3 à 4 minutes. Incorporer lentement le bouillon de dinde et le bouillon de poulet. Porter à ébullition. Cuire en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Ajouter la ciboulette, le thym et la sauge et servir chaud.

Informations nutritionnelles

• Calories: 16.6 calories
• Glucides: 1.6 g
• Cholesterol: 1.4 mg
• Graisse: 0.9 g
• Matières grasses saturées: 0.3 g
• Gras trans: 0
• Graisses insaturées: 0
• Fibres alimentaires: 0.1 g
• Protein: 0.4 g
• Sodium: 135.7 mg
• Sucres: 0.2 g

Notes

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