Satay de poulet à la friteuse à air avec trempette

Le satay est un plat d'Asie du Sud-Est composé de brochettes et de viandes grillées, en l'occurrence du poulet, servi avec une sauce. C'est un plat régional, avec des saveurs différentes selon les régions. Cette recette est une version très américaine du poulet satay, réalisée dans la friteuse à air très américaine ! Veuillez noter que différentes marques et tailles de friteuses à air affecteront le temps de cuisson et le nombre de lots.

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 32 minutes
Temps total: 4 heures 47 minutes
Diners: 10

Ingrédients

Pas à pas

Mélanger le lait de coco, les acides aminés de noix de coco, le gingembre, la sauce de poisson, l'ail, la poudre de curry, le curcuma, le cumin, la coriandre, le sel et le poivre dans un sac refermable de la taille d'un gallon. Ajouter des morceaux de poulet. Essorez la majeure partie de l'air, scellez et pressez doucement les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient tous enrobés de marinade. Réfrigérer, en retournant le sac de temps en temps, pendant au moins 4 heures et jusqu'à 24 heures.
Préparez la trempette 1 heure avant la cuisson du poulet pour que les saveurs aient le temps de se mélanger. Mélanger la sauce teriyaki, le beurre de noix de cajou, le jus d'orange, l'ail et le poivre de Cayenne dans un petit bol. Réfrigérer hermétiquement couvert jusqu'au moment de servir.
Préchauffer une friteuse à air à 400 degrés F (200 degrés C) selon les instructions du fabricant.
À l'aide d'un support accessoire pour brochette, enfiler des morceaux de poulet sur chaque brochette et les placer sur le support.
Placez la grille dans le panier de la friteuse à air et faites frire à l'air pendant 8 minutes. Retournez délicatement chaque brochette et poursuivez la cuisson pendant 8 minutes supplémentaires. Répéter avec le poulet restant. Le poulet est prêt lorsqu'un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre indique 165 degrés F (74 degrés C).
Saupoudrer de noix de cajou hachées sur la sauce trempette. Placer les brochettes sur le riz cuit chaud, avec la trempette. Garnir de brins de coriandre.