Sandwichs à la Primanti

Quiconque est allé à Pittsburgh peut vous parler des merveilleux sandwichs Primanti Brothers qui sont une spécialité locale. Salade de chou, frites, fromage et viande (ou pas de viande pour vos légumes) sur du pain italien tranché épais apporte un goût de Pittsburgh où que vous soyez. Vous pouvez remplacer la capicola par votre viande préférée.

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 1 heure 30 minutes
Diners: 4

Ingrédients

Pas à pas

Fouetter ensemble la mayonnaise, le lait, le vinaigre blanc et le sucre blanc dans un grand bol; ajouter le chou et mélanger pour enrober. Réfrigérer au réfrigérateur au moins 1 heure.
Chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande poêle profonde à 375 degrés F (190 degrés C); ajouter les tranches de pommes de terre; cuire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés, de 5 à 6 minutes. Égoutter sur du papier absorbant.
Placer une grande poêle sur feu moyen. Disposer la capicola en quatre piles distinctes dans la poêle et garnir chaque pile d'une tranche de mozzarella, de provolone et de fromage suisse ; chauffer jusqu'à ce que le fromage commence à fondre.
Disposer 4 tranches de pain italien sur 4 assiettes séparées. Garnir chaque tranche d'une pile de capicola et de fromage fondu; environ 1 1/2 tasse du mélange de chou, 1 tranche d'oignon, 1 tranche de tomate et environ 1/4 des pommes de terre frites. Garnir avec les tranches de pain restantes. Couper chaque sandwich en deux pour servir.