Sandwich aux champignons grillés avec mayo aux agrumes

J'ai créé cette recette au goût d'un sandwich aux champignons que nous avons servi au restaurant Good Earth à Santa Clara, en Californie (qui n'est plus en activité). Il est délicieux avec des champignons portobello marinés, des poivrons rouges rôtis, du gouda fumé et un mélange printanier !

  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 15 minutes
  • Temps total: 55 minutes
  • Diners: 4
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Ingrédients

Pas à pas

  • Fouetter ensemble l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et l'ail jusqu'à homogénéité. Verser sur les chapeaux de champignons dans un sac refermable pour enrober, puis sceller et laisser mariner pendant 30 minutes. Mélanger la mayonnaise et le jus d'orange et réserver.
  • Préchauffer un gril extérieur à feu moyen.
  • Retirer les chapeaux des champignons de la marinade et secouer l'excédent. Placez chaque chapeau de champignon à l'envers sur un morceau de papier d'aluminium carré. Placer les poivrons rôtis sur le dessus et sceller. Cuire sur le gril préchauffé jusqu'à tendreté, environ 15 minutes, en retournant de temps en temps. Lorsque les champignons sont presque cuits, ouvrez les rouleaux de levain et faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur les côtés coupés.
  • Pour assembler les sandwichs, étalez les côtés coupés des petits pains avec de la mayonnaise à l'orange et superposez-y les champignons, le poivron rôti, le fromage Gouda et les mesclun.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 518.8 calories
  • Glucides: 49.2 g
  • Cholesterol: 38.9 mg
  • Graisse: 30.3 g
  • Matières grasses saturées: 8.3 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 4.4 g
  • Protein: 17 g
  • Sodium: 848 mg
  • Sucres: 10.5 g

Notes

  • Il n'y a pas encore d'avis.

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