Salsa de pastèque épicée

Il s'agit d'une salsa épicée-douce qui commence fraîche et se termine en chaleur. C'est chaud, mais très rafraîchissant. Je garde les graines dans les poivrons pour un maximum de chaleur. C'était une recette primée lors de la soirée classique Cinco de Mayo de notre voisin.

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 1 seconde
Temps total: 20 minutes
Diners: 6

Ingrédients

6 tasses de pastèque en cubes, divisée
1 piment serrano
½ tasse de salsa verde (comme Herdez®)
1 piment serrano, émincé
1 cuillère à café d'assaisonnement pour tacos
sel au goût

Pas à pas

Placer 3 tasses de pastèque et 1 piment serrano entier dans un mélangeur ; mélanger sur le réglage de liquéfaction jusqu'à ce que la sauce soit lisse.
Mélanger les 3 tasses de pastèque restantes, la salsa verde, le piment serrano émincé et l'assaisonnement pour tacos dans un bol. Verser la sauce au melon d'eau sur le mélange de melon d'eau; mélanger pour enrober. Assaisonner la salsa avec du sel.