Salsa de maïs à la mangue

Une salsa gagnante dans mon quartier ! Doux avec la chaleur !! Servir avec des croustilles de maïs ou utiliser comme garniture pour le poisson et la viande grillés. Celui-ci est épicé...

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 1 seconde
Temps total: 1 heure 20 minutes
Diners: 8

Ingrédients

Pas à pas

Retirez les tiges des piments serrano et placez les serranos (y compris les graines), l'oignon rouge, la moitié de la coriandre et la moitié des tomates dans un robot culinaire ; processus jusqu'à consistance lisse. Verser le vinaigre de riz et l'huile d'olive; pulser jusqu'à consistance lisse.
Mélanger la coriandre restante, les tomates restantes, la mangue, le poivron vert, le maïs, le cumin et le sucre dans un bol moyen. Incorporer le mélange de piment serrano. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre noir. Réfrigérer 1 heure avant de servir.