Salade tiède de poulet et de mangue

Le poulet épicé et les mangues sont mélangés à une vinaigrette piquante et servis sur de la laitue romaine.

Ingrédients

Dans un petit bol, mélanger le yogourt à la vanille, le jus de lime, le chutney de mangue, le vinaigre de riz, le miel, le cumin, la coriandre et le paprika.
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle moyenne à feu moyen. Mettre le poulet, le gingembre et l'ail dans la poêle. Cuire 7 à 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose et que le jus soit clair.
Mélanger la mangue, le poivron rouge et les oignons verts dans la poêle. Cuire environ 5 minutes, jusqu'à ce que le poivre soit tendre et que les mangues soient bien chaudes. Incorporer le mélange de yogourt à la vanille. Verser sur la laitue romaine pour servir.