Salade Susan aux yeux noirs

Pois aux yeux noirs avec du maïs et d'autres légumes avec une vinaigrette aigre-douce qui s'améliore au fur et à mesure qu'il repose.

Ingrédients

Mélanger les pois aux yeux noirs, le maïs, les piments, le céleri et l'oignon dans un bol à mélanger; mettre de côté. Dans un bol séparé, fouetter ensemble le vinaigre, le sucre, la sauce Worcestershire, le sel d'ail et le poivre. Incorporer lentement l'huile végétale jusqu'à ce que la vinaigrette émulsionne. Incorporer la vinaigrette aux légumes jusqu'à ce qu'ils soient enrobés uniformément. Réfrigérer de 4 heures à toute une nuit avant de servir.