Salade Susan aux yeux noirs

Pois aux yeux noirs avec du maïs et d'autres légumes avec une vinaigrette aigre-douce qui s'améliore au fur et à mesure qu'il repose.

  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson: 1 seconde
  • Temps total: 4 heures 20 minutes
  • Diners: 8
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Ingrédients

Pas à pas

  • Mélanger les pois aux yeux noirs, le maïs, les piments, le céleri et l'oignon dans un bol à mélanger; mettre de côté. Dans un bol séparé, fouetter ensemble le vinaigre, le sucre, la sauce Worcestershire, le sel d'ail et le poivre. Incorporer lentement l'huile végétale jusqu'à ce que la vinaigrette émulsionne. Incorporer la vinaigrette aux légumes jusqu'à ce qu'ils soient enrobés uniformément. Réfrigérer de 4 heures à toute une nuit avant de servir.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 146.2 calories
  • Glucides: 17.7 g
  • Cholesterol: 0
  • Graisse: 7.4 g
  • Matières grasses saturées: 1.2 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 2.8 g
  • Protein: 3.7 g
  • Sodium: 319.9 mg
  • Sucres: 3.5 g

Notes

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