Ingrédients

• 1 petit oignon rouge, coupé en deux et tranché en fines demi-lunes
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert, ou plus au goût
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1 pastèque sans pépins, coupée en cubes
• 3 bébés concombres, épépinés et coupés en cubes
• 1 tasse de fromage feta émietté
• ½ tasse de feuilles de menthe, tranchées finement

Pas à pas

• Mélanger l'oignon rouge avec le jus de lime dans un bol; laisser mariner au moins 10 minutes. Incorporer l'huile d'olive au mélange.
• Mélanger la pastèque, les mini-concombres et le fromage feta dans un grand bol. Verser le mélange d'oignons rouges sur le mélange de pastèque; mélanger pour enrober. Saupoudrer de menthe sur la salade; lancer.

Informations nutritionnelles

• Calories: 202.9 calories
• Glucides: 35.6 g
• Cholesterol: 13.4 mg
• Graisse: 6.6 g
• Matières grasses saturées: 2.7 g
• Gras trans: 0
• Graisses insaturées: 0
• Fibres alimentaires: 1.9 g
• Protein: 5 g
• Sodium: 172.3 mg
• Sucres: 28.9 g

Notes

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