Salade estivale à la pastèque

C'est une recette que je suis tombée sur un après-midi chaud paresseux. N'ayez pas peur des ingrédients, ils travaillent ensemble pour faire une salade très savoureuse et rafraîchissante. Allez-y et essayez-le - préparez-vous à une agréable surprise !

Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 1 seconde
Temps total: 30 minutes
Diners: 6

Ingrédients

¾ tasse d'oignon rouge coupé en deux et tranché finement
1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais
1 ½ quarts de melon d'eau épépiné et coupé en cubes
¾ tasse de fromage feta émietté
½ tasse de moitiés d'olives noires dénoyautées
1 tasse de menthe fraîche hachée
2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Pas à pas

Placer les tranches d'oignon dans un petit bol avec le jus de citron vert. L'acide du citron vert adoucira la saveur de l'oignon cru. Laisser reposer 10 minutes.
Dans un grand bol, mélanger les cubes de pastèque, le fromage feta, les olives noires, les oignons avec le jus de lime et la menthe. Arrosez le tout d'huile d'olive et mélangez. Creusez et préparez-vous à une agréable surprise !