Salade de tomates au concombre thaï

C'est une délicieuse salade d'été légère qui est un peu sucrée plutôt que acidulée-vinaigrée.

  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 1 seconde
  • Temps total: 45 minutes
  • Diners: 4
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Ingrédients

Pas à pas

  • Épluchez le concombre en lanières dans le sens de la longueur à l'aide d'un épluche-légumes, en alternant les rayures écorchées avec la pelure pour un effet décoratif. Couper le concombre en deux dans le sens de la longueur, puis trancher finement. Placer le concombre dans un saladier avec la tomate et l'oignon rouge, et mélanger.
  • Verser le vinaigre de riz et le jus de citron vert dans un bol séparé et incorporer le sucre jusqu'à dissolution. Verser la vinaigrette sur la salade; mélanger, couvrir et réfrigérer jusqu'à refroidissement, au moins 30 minutes. Juste avant de servir, ajoutez la coriandre et saupoudrez de cacahuètes hachées.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 67.5 calories
  • Glucides: 8.7 g
  • Cholesterol: 0
  • Graisse: 3.3 g
  • Matières grasses saturées: 0.5 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 1.8 g
  • Protein: 2.6 g
  • Sodium: 56.9 mg
  • Sucres: 4.5 g

Notes

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