Salade de pommes de terre allemande au jambon haché

Une touche savoureuse à un classique allemand, cette salade de pommes de terre obtient une grande dose de saveur de notre jambon.

Ingrédients

3 livres de pommes de terre rouges, pelées et coupées en cubes (comme Black Gold Farms)
1 cuillère à soupe d'huile de cuisson neutre
1 paquet (16 onces) de jambon tranché Farmland®, coupé en lanières d'environ 1/2 po de largeur
1 tasse d'oignon blanc en dés
½ tasse de vinaigre blanc
½ tasse de moutarde de Dijon
¼ tasse de sucre blanc
¼ tasse de ciboulette fraîche émincée
Sel et poivre au goût

Cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 20 minutes.
Pendant la cuisson des pommes de terre, chauffer la poêle à feu moyen et ajouter l'huile. Lorsque l'huile est chaude, ajouter le jambon tranché et cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré avec des bords croustillants et dorés, environ 5 minutes.
Égoutter les pommes de terre et laisser refroidir légèrement. Pendant qu'ils sont encore chauds, mélanger délicatement les pommes de terre dans un grand bol avec tous les autres ingrédients. Goûter pour l'assaisonnement.