Salade de pommes de terre à l'allemande de Brian's

C'est la meilleure recette de salade de pommes de terre allemande. J'ai apporté quelques modifications à une recette qui m'avait été donnée à l'origine par mon voisin d'à côté, alors que je préparais une fête d'octobre. C'est un succès à chaque fois que je le sers!

  • Temps de préparation: 35 minutes
  • Temps de cuisson: 20 minutes
  • Temps total: 55 minutes
  • Diners: 12
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Ingrédients

Pas à pas

  • Placer les pommes de terre dans une grande casserole et couvrir d'eau salée. Porter à ébullition; réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 10 minutes. Égoutter et laisser sécher à la vapeur pendant une minute ou deux; couper en morceaux de 1/2 pouce et placer dans un grand bol à mélanger.
  • Pendant ce temps, mélanger le bacon et l'oignon dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce que le gras du bacon soit fondu et que l'oignon soit très tendre mais pas brun, environ 15 minutes. Incorporer la farine, le sucre et le sel; cuire 1 minute. Verser le vinaigre; porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que légèrement épaissi, environ 5 minutes.
  • Verser la vinaigrette sur les pommes de terre et parsemer de graines de céleri et de persil. Remuer doucement pour combiner. Servir chaud.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 316.1 calories
  • Glucides: 32.1 g
  • Cholesterol: 25.7 mg
  • Graisse: 17.4 g
  • Matières grasses saturées: 5.7 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 2.9 g
  • Protein: 7.8 g
  • Sodium: 617.4 mg
  • Sucres: 6.3 g

Notes

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