La salade Caprese traditionnelle est modifiée sous forme de pâtes. La mozzarella utilisée est une mozzarella fraîche, si vous utilisez le style brique, ce ne sera pas la même. Si vous ne trouvez pas de mozzarella perlée, utilisez le cieglini et coupez-le en deux. Des pâtes rotini ordinaires peuvent être utilisées mais le temps de cuisson sera différent.