Salade de maïs épicé et haricots noirs

Cette délicieuse salade se double d'un excellent plat d'accompagnement de style sud-ouest ou d'une salsa avec des frites. Le citron vert et le jalapeño lui donnent le zeste et le punch parfaits. Ma famille adore ça. Le vôtre aussi !

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 1 heure 25 minutes
Diners: 8

Ingrédients

Pas à pas

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Cuire et remuer le maïs, l'assaisonnement pour fajita et le poivre noir dans l'huile chaude jusqu'à ce que le maïs soit légèrement doré, de 6 à 8 minutes. Enlever de la chaleur et mettre de côté pour refroidir.
Mélanger le mélange de maïs, les haricots noirs, le poivron rouge, l'oignon vert, le piment jalapeño, la coriandre, le jus de lime, le jus d'orange et le sel dans un bol; couvrir et réfrigérer au moins 1 heure avant de servir.