Salade de fruits d'été II

J'adore l'été parce que tous les fruits vraiment excellents sont de saison et pas trop chers. J'ai créé cette salade pour inciter mes enfants à manger leurs fruits. Cette salade peut être servie en accompagnement ou en dessert léger et rafraîchissant.

Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 1 seconde
Temps total: 1 heure 25 minutes
Diners: 12

Ingrédients

3 tasses de pastèque sans pépins en cubes (1 pouce)
1 grosse pêche blanche, dénoyautée et coupée en petits cubes
1 grosse nectarine, dénoyautée et coupée en petits cubes
1 prune noire, dénoyautée et coupée en petits cubes
1 tasse de bleuets frais
½ tasse de raisins rouges sans pépins, coupés en deux
½ tasse de noix de coco râpée
1 cuillère à café de cannelle moulue
½ tasse de garniture fouettée non laitière

Pas à pas

Mélanger délicatement la pastèque, la pêche, la nectarine, la prune, les bleuets et les raisins dans un grand bol. Saupoudrer la noix de coco et la cannelle sur le mélange de fruits et remuer légèrement pour mélanger. Couvrir le bol d'une pellicule plastique et réfrigérer au moins 1 heure avant de servir. Garnir de garniture fouettée au goût.