Salade de crevettes et pâtes aux coquillages

Quand je veux faire une salade de macaronis un peu extra-spéciale, rien ne fait l'affaire comme de petites crevettes sucrées. C'est l'une de mes salades d'été préférées, et c'est tellement facile.

Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 2 heures 35 minutes
Diners: 8

Ingrédients

Pas à pas

Fouetter 1 1/4 tasse de mayonnaise, la moutarde de Dijon, le ketchup, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre de Cayenne dans un bol; ajouter le jus de citron et 1/3 tasse d'aneth haché. Fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Réfrigérer.
Porter à ébullition une casserole d'eau bien salée et incorporer les coquilles de pâtes; cuire jusqu'à tendreté, 8 à 10 minutes. Égoutter et rincer à l'eau froide pour refroidir légèrement les pâtes; égoutter à nouveau. Transférer dans un grand bol.
Mélanger les crevettes avec les pâtes; ajouter le poivron rouge, le céleri et la vinaigrette aux pâtes et aux crevettes. Bien mélanger pour enrober et remplir les coquilles de vinaigrette. Couvrir le bol d'une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'à refroidissement, de 2 à 3 heures.
Remuez à nouveau la salade avant de servir et assaisonnez au goût avec plus de sel, de poivre noir, de jus de citron et de poivre de Cayenne si vous le souhaitez. Si la salade semble un peu sèche, ajoutez un peu plus de mayonnaise. Garnir de paprika et de brins d'aneth.