Salade de brocoli à la chinoise

Il s'agit d'une salade de brocoli rafraîchissante et légère. Essayez de saupoudrer quelques graines de sésame ou de citrouille sur le dessus pour un peu plus de croquant !

Temps de préparation: 1 seconde
Temps de cuisson: 1 seconde
Temps total: 1 seconde
Diners: 4

Ingrédients

2 têtes de brocoli frais
2 cuillères à soupe d'huile végétale
1 cuillère à soupe de sel
2 cuillères à soupe de sauce soja légère
2 cuillères à soupe de vinaigre blanc distillé
2 cuillères à soupe d'huile de sésame
¼ cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de sucre blanc

Pas à pas

Séparer le brocoli en fleurettes de la taille d'une bouchée. Retirez la peau dure de la tige et coupez-la en morceaux de 2 pouces coupés en biais.
Faites bouillir 2 1/2 litres d'eau, 2 cuillères à soupe d'huile et 1 cuillère à soupe de sel. Ajouter le brocoli et faire bouillir rapidement pendant 1 minute; plonger dans l'eau froide pour fixer la couleur; égoutter et placer sur une assiette ou dans un bol.
Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, le vinaigre, l'huile de sésame, 1/4 cuillère à café de sel et le sucre. Verser le mélange sur le brocoli, mélanger. Cette salade peut être servie chaude ou froide, au choix !