Salade de betteraves et de concombre

J'ai expérimenté et j'ai proposé cette recette comme moyen d'utiliser mes betteraves fraîches et mon concombre ensemble. C'est une bonne alternative à la salade de pommes de terre. Il a une vraie saveur "d'été".

  • Temps de préparation: 30 minutes
  • Temps de cuisson: 1 seconde
  • Temps total: 50 minutes
  • Diners: 6
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Ingrédients

Pas à pas

  • Mélanger l'eau, le vinaigre et le sucre dans un bol; ajouter l'oignon et le concombre. Laisser mariner, au moins 20 minutes.
  • Mélanger 2 œufs durs coupés en bouchées et les betteraves dans un bol.
  • Égoutter le liquide de l'oignon et des concombres. Mélanger l'oignon et les concombres avec le mélange de betteraves. Incorporer la mayonnaise au mélange de betteraves. Disposer l'œuf dur tranché sur la salade; saupoudrer d'aneth, de sel et de poivre.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 241.4 calories
  • Glucides: 28.8 g
  • Cholesterol: 110.6 mg
  • Graisse: 12.6 g
  • Matières grasses saturées: 2.3 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 2.2 g
  • Protein: 5.1 g
  • Sodium: 168.2 mg
  • Sucres: 25.2 g

Notes

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