Salade d'asperges printanières

C'est une belle et simple salade froide qui n'est rien de plus que des asperges habillées d'une vinaigrette d'influence chinoise garnie de graines de sésame. C'est une belle façon de célébrer l'arrivée des récoltes d'asperges !

  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson: 5 minutes
  • Temps total: 25 minutes
  • Diners: 6
  • image
  • image

Ingrédients

Pas à pas

  • Mélanger le vinaigre de riz, le vinaigre de vin rouge, la sauce soja, le sucre et la moutarde. Ajouter l'huile d'arachide et l'huile de sésame en fouettant vigoureusement pour émulsionner. Mettre de côté.
  • Portez à ébullition une casserole d'eau légèrement salée. Ajouter les asperges à l'eau et cuire 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres, mais toujours plutôt fermes. Retirer et rincer sous l'eau froide pour arrêter la cuisson plus loin.
  • Placer les asperges dans un grand bol et verser la vinaigrette sur les asperges. Mélanger jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé. Saupoudrer de graines de sésame pour servir.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 95.4 calories
  • Glucides: 5.8 g
  • Cholesterol: 0
  • Graisse: 7.6 g
  • Matières grasses saturées: 1.2 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 2.5 g
  • Protein: 2.8 g
  • Sodium: 73.1 mg
  • Sucres: 2.8 g

Notes

  • Il n'y a pas encore d'avis.

Notez cette recette

Recettes similaires